Шприц для ковбаси: який буває та як користуватися

Інструмент для домашньої ковбаси або сосисок, який гарантує щільне набивання фаршу в оболонку.

Як шприци бувають

Ковбасний шприц доволі простий в експлуатації, працює за принципом звичайного шприца. Фарш поміщають в основу гаджета, на кінчик надягається оболонка, подрібнене м’ясо поступає в неї після натискання на поршень.

В асортименті є дорожчі сталеві, горизонтальні або вертикальні, шприци, що працюють як м’ясорубка. Фарш потрапляє в оболонку завдяки прокручуванню рукоятки. До такого шприца треба призвичаїтися, адже потрібні додаткові руки.

Найоптимальніший шприц для домашнього використання

Для домашньої ковбаси радять використовувати найпростішу конструкцію з пластику.

У якісного шприца є зворотний клапан з ущільненням, це не дає повітрю потрапити в ковбасу. Силіконовий ущільнювач — необхідна деталь, якщо планується виготовлення м’ясних виробів з рідкого фаршу.

До пластикового шприца додається декілька насадок для приготування ковбаси, сосисок і сардельок різного діаметру. З таким шприцом не вийде зробити варену ковбасу звичного нам діаметру, але для сосисок цілком згодиться.

Рецепти домашньої ковбаси

Проста варена ковбаса з курячих стегенець: наш рецепт-фаворит (відео)

Домашня ковбаса готується дуже швидко, всі інгредієнти доводяться до однорідності блендером. М’ясну масу розіллємо в пластикові пляшки. Щоб отримати колір, авторка рецепта Лілія Цвіт додає трохи бурякового соку.

Переглянути