ru
ru
додай рецепт
Домашня ковбаса зі свинини
Фото: Depositphotos
Від шефа

Домашня ковбаса зі свинини — додайте цей інгредієнт, щоб вийшла соковитою 

Автор
Домашня ковбаса зі свинини
Володимир Ярославський
Складність приготування
Середній
5
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
462
ккал
2 г
білки
45 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський підготував цікавий рецепт запеченої ковбаси, виготовлений зі свіжої свинини та сала, насичений пікантними м’ясними смаками та приправами.

Усього кілька маніпуляцій (так, доведеться повозитися з кишками), і в кінцевому результаті ви отримаєте добре приправлену ​​домашню ковбасу, наповненою фаршем зі свинини, сала, картоплі та ароматних спецій. Це один із найкращих рецептів запеченої домашньої ковбаси, і легко зрозуміти чому.

Цікаво: Домашня ковбаса: 5 рецептів на будь-який смак

Ковбаску обожнюю, але часто вона мені здається сухуватою, тому я вирішив додати цього разу картоплю. Ще були думки про гарбуз, ну то вже спробую іншим разом!

Володимир Ярославський

Вважається, що картопляні ковбаси виникли близько 50 років тому у Швеції. Там ці м’ясні вироби відомі під назвою Potatis Korv. Шведи найчастіше готують таку ковбасу на великі свята, такі як День Подяки та Різдво. Ця традиційна страва зазвичай супроводжується млинцями лефсе, вареною картоплею з коричневою підливою та вареними овочами.

Спробуйте: Ведарай — соковиті картопляні ковбаски з Литви

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

250 г м’яса та 50 г сала перекрутіть через м’ясорубку, а все інше наріжте дрібним кубиком.

Крок 2/5

Сиру картоплю почистьте та пропустіть через м’ясорубку до прокрученого м’яса. Додайте сіль, часник, мускатний горіх, перець і перемішайте.

Крок 3/5

Змішайте прокручену масу і нарізану кубиком, влийте крижану воду та добре вимішайте, вибийте фарш.

Крок 4/5

Попередньо засолену кишку наповніть на 2/3 фаршем і зробіть декілька проколів, щоб при запіканні виходив надлишковий сік.

Крок 5/5

Викладіть ковбасу на деко, налийте трошки води та запікайте при температурі 180°C приблизно 25 хвилин. В середині запікання переверніть ковбасу, щоб з обох боків була рум’яна скоринка.

Дивіться відео, як приготувати дуже просту курячу ковбасу.

Смачні рецепти домашньої ковбаси:

Домашня ковбаса
Фото: Depositphotos

Домашня ковбаса за простим рецептом

Переглянути
Шинка-ковбаса
Фото: Unsplash

Ковбаса-шинка зі свинини

Переглянути
Ковбаса для дітей
Фото: Depositphotos

Ковбаса для дітей з курятини

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ярославський
Володимир Ярославський

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно