Ольга Мартиновська — як стати кухарем, коли всі обставини проти

Хто така Ольга Мартиновська

Доля судді української версії шоу «МастерШеф» та співзасновниці Першої української кулінарної академії Ольги Мартиновської складалася так, що тільки велике бажання і справжня мрія могли зрештою привести її у професію.

Спершу мати берегла дочку від кухні, бо переживала, що та ще настоїться над плитою після заміжжя. Потім вибір освіти впав на менеджерство, а не кулінарію. Далі був тимчасовий переїзд до Франції та навчання на філологічному факультеті.

Але вроджений інтерес до приготування страв переміг. Ще у віці 14 років Ольга змушена була замінити маму на домашній кухні. І попри складні сімейні обставини здобула перший кулінарний досвід, випитуючи секрети та поради у родичів і сусідів. Після вступу до Миколаївського національного аграрного університету готувала для однокурсників, і отримувала від них похвалу.

У Франції за програмою обміну студентів Ольга працювала на виноградниках та фермі й квітковому магазині, а підробляла у піцерії та кейтерингу. І саме там остаточно закохалася в їжу та визначилась із професією.

Набутих таким чином навичок вистачило, щоби не просто пройти кастинг у 3 сезон «МастерШеф», але й перемогти в ньому. Далі була освіта у школі Le Cordon Bleu, повернення до України, участь у різних версіях шоу уже в ролі судді та продюсера, входження в коло власників ресторану в Парижі та зрештою відкриття власної кулінарної академії, де навчання може пройти як ентузіаст, так і професіонал, можна прослухати як безкоштовний майстерклас, так і пройти повноцінне навчання.

Єдине, чого людині може не вистачати для того, щоб стати шефом, це бажання… Якщо є бажання, то можна і з посудомийника стати шефом. Всього можна навчитися… Якщо тобі це хоч трішечки подобається, то ти навчишся.

Коротка біографія

Ольга Мартиновська народилася 2 вересня 1989 року в Миколаєві. Після школи вступила у Миколаївський національний аграрний університет. У віці 20 років опинилась на стажуванні у Франції, де швидко опанувала і місцеву мову, і кухню.

У 2013 році перемогла у третьому сезону кулінарного шоу «МастерШеф» і виграла навчання у паризькій школі Le Cordon Bleu. Здобувши освіту, повернулася на екран уже як суддя. З 2017 року є співвласницею ресторану «Les Foodies» в центрі Парижа. Того ж року увійшла до переліку «MOF 2017 — найкращі кухарі Франції» як найкращий шеф-кухар серед жінок-іноземок.

Разом із напарником по шоу Володимиром Ярославським випустила книжку «100 рецептів на кожен день». Самостійно написала «Велику кулінарну книгу».

Ольга розлучена. Виховує дочку Віру. Зараз живе на дві країни — Україну та Францію. Активно популяризує українську кухню у світі.