Варення вишневе

Вишневе варення готують з плодів вишні, які очищають від кісточок, додають цукор та проварюють протягом певного часу. Потім утворений продукт кладуть у стерилізовані банки та закривають кришками. Вишневе варення доступне в магазинах, але найчастіше це вид домашньої консервації. До варення можна додати ароматичні спеції (наприклад, корицю), горіхи, та використовувати в різноманітних рецептах солодких страв або як основу для соусів.

Чим корисне вишневе варення

Оскільки вишневе варення готують з вишень, у ньому зберігаються корисні властивості цього продукта. Вітамін С необхідний для підтримки імунної системи та здоров’я шкіри, калій — для скорочення м’язів, функціонування нервів, регуляції артеріального тиску. Крім того, вишні містять вітаміни групи В, марганець, мідь, магній і вітамін К. Проте при проварюванні значна кількість вітамінів втрачається, особливо страждає вітамін C. Крім того, не слід забувати, що варення містить багато доданого цукру, тож його споживання у великих кількостях може спровокувати різкі стрибки інсуліну в крові.

Яка енергетична цінність вишневого варення

У 100 грамах вишневого варення міститься:

• Калорії: 256
• Білки: 0,4 г
• Жири: 0,1 г
• Вуглеводи: 64 г

Калорійність може варіюватися залежно від кількості доданого цукру, загущувачів та

Що готувати з вишневим варенням

Вишневе варення добре смакує з чаєм та кавою. Його можна додати як топінг до млинців, панкейків, мафінів, морозива. Варення додають до пиріжків, пирогів (особливо смакує тертий пиріг), використовують як начинку для тортів, слойок, десертів та тістечок. Вишневе варення може бути чудовою основою для кисло-солодких соусів до м’яса та риби. Можна приготувати желе, додавши до варення желатин, покласти ложку у ранкову вівсянку, йогурт чи смузі.

Коли купувати вишневе варення

Купити вишневе варення або джем у магазинах можна протягом всього року, але краще приготувати його вдома з домашніх вишень та законсервувати на зиму.