Айран

Айран — це освіжаючий йогуртовий напій з додаванням води, солі та іноді свіжої мʼяти. Національний напій, поширений у країнах Близького Сходу та Кавказького регіону.

Айран може бути безалкогольним або мати дуже низький вміст алкоголю, зазвичай менш як 1%.

Він відомий своїми властивостями для зниження температури тіла у спеку, підвищення апетиту та поліпшення травлення. З погляду комерційного виробництва Туреччина найбільш відома масовим виробництвом та споживанням айрану.

Чим корисний айран

Айран містить пробіотики, які допомагають підтримувати здоровий баланс кишкових бактерій, що сприяє травленню і може допомогти запобігти проблемам, повʼязаним зі шлунком, таким як здуття живота, гази та закреп.

Йогурт, основний інгредієнт айрану, є відмінним джерелом кальцію, необхідного для підтримки міцності кісток і зубів.

Є чудовим джерелом електролітів, які можуть допомогти підтримувати організм у спеку або після фізичних вправ.

Багатий на білок, необхідний для побудови та відновлення мʼязових тканин, а також для підтримки здорової імунної системи.

Має низький вміст калорій і жиру, що робить його хорошим варіантом для тих, хто стежить за своєю вагою.

Багатий на вітаміни й мінерали, такі як вітамін В12, фосфор і калій, які необхідні для підтримки здоровʼя організму.

Айран — це поживний та освіжаючий напій, який може принести ряд переваг для здоровʼя, якщо його вживати в помірних кількостях як частину збалансованої дієти.

Енергетична цінність айрану

У 100 грамах айрану міститься:

• Калорії — 50 ккал
• Вуглеводи — 3 г
• Жири — 2,8 г
• Білки — 3,2 г

Важливою перевагою айрану є його низький вміст цукру, що робить його корисним напоєм для людей з діабетом та стежать за рівнем глюкози у крові. Крім того, айран може допомогти знизити апетит та сприяти зниженню ваги.

Що готують з айраном

Айран є чудовим доповненням до багатьох традиційних страв країн Близького Сходу.

Більшість популярних страв зазвичай подають з айраном, включаючи шашлики, піде (турецькі коржики) та мʼясо, смажене на грилі.

Їм можна насолоджуватися окремо як корисним та освіжаючим напоєм та доповнювати його ароматними травами.

Коли купувати айран

Айран можна знайти в більшості продуктових магазинів та супермаркетів, що продають міжнародні продукти. Зазвичай він продається у холодильних камерах поряд із молочними продуктами. Перед покупкою краще перевірити термін придатності, щоб переконатися, що він свіжий.