Паприка

Паприка — це дивовижна спеція, виготовлена з висушеного перцю рослини Capsicum annuum. Вона буває солодка, копчена і гостра, а також різних кольорів (червоний, оранжевий і жовтий). Її цегляно-червоний відтінок може зробити ваші страви естетично привабливими. Крім того, паприка має десятки корисних властивостей для організму людини.

Чим корисна паприка

Ця пряність містить різноманітні антиоксиданти, які борються з пошкодженням клітин, викликаним вільними радикалами. Вживання паприки запобігає підвищеній кислотності. Завдяки наявності в паприці капсаїцину підвищується відчуття ситості, що позбавляє вас від переїдання. Показано, що капсаїцин має знеболюючу дію, і він використовується в терапевтичних цілях. Паприка містить речовини, які можуть покращити здоров’я очей, включаючи вітамін Е, бета-каротин, лютеїн і зеаксантин. Каротиноїди в паприці також можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого), які пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Яка енергетична цінність паприки

100 г паприки містять такі поживні речовини.

• Калорійність: 282 ккал
• Вуглеводи 54 г
• Білки: 14,1 г
• Жири: 12,9 г
• Клітковина: 34,9 г
• Кальцій: 229 мг
• Залізо: 21,1 мг
• Натрій: 68 мг
• Магній: 178 мг
• Калій: 2280 мг
• Фосфор: 314 мг

Що готувати з паприкою

Паприку використовують у різноманітних рецептах для підсилення смаку страв. Приготуйте рис, рагу, гуляш зі свинини, шинку, курячі відбивні, шашлички, котлети чи тефтелі, салати, борщ та інші супи, використовуючи цю ароматну приправу. Можна посипати паприкою овочі для гриля, рибу чи хумус, а також свіже авокадо. Додайте паприку до соусів, печеної чи смаженої картоплі.

Коли купувати паприку

Паприка доступна для купівлі у магазинах протягом всього року.