Кіноа

Кіноа є рослиною, яка належить до родини амарантових. Це зернова культура, яка росте в Південній Америці, зокрема в Перу та Болівії. Кіноа має досить неймовірний смаковий профіль, з тонкою горіховою нотою і легкою текстурою. Це один з популярних продуктів здорового харчування, оскільки він вважається одним з найбільш поживних зернових.

Кіноа містить велику кількість білків, вуглеводів та вітамінів, вона стала дуже популярною серед вегетаріанців та веганів як альтернатива м’ясу.

Корисні речовини в кіноа

Кіноа — це корисний продукт для здоров’я, який містить багато корисних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали. Зокрема, кіноа містить усі дев’ять амінокислот, що робить його відмінним джерелом білків. Крім того, кіноа містить вітаміни групи B, Е, K, а також мінерали, такі як залізо, магній та фосфор.

Однак, важливо відзначити, що кіноа містить сапоніни — речовини, які можуть мати негативний вплив на шлунково-кишковий тракт. Тому рекомендується докладно промити насіння перед використанням і відварити його у воді, щоб зменшити вміст сапонінів.

Яка енергетична цінність кіноа

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки: 4 г
• Жири: 2 г
• Вуглеводи: 24 г
• Клітковина: 2.8 Г

У які страви додають кіноа

Кіноа можна додавати до різних страв, наприклад, до салатів, супів, каш та бургерів. З кіноа можна готувати різні страви, наприклад, кіноа з овочами, кіноа з куркою, кіноа з тунцем та кіноа з фруктами.

Як обрати якісну кіноа

Щоб обрати якісну кіноа, потрібно звернути увагу на кольорову гаму зерна. Якщо зерно має яскравий колір, то це свідчить про те, що воно свіже та містить більше корисних речовин. Також, потрібно звернути увагу на дату виробництва та термін придатності кіноа.