Кизилове варення з кісточками — смачна заготовка на зиму

Name: Кизилове варення з кісточками — смачна заготовка на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кизил 1 кг; Цукор 1 кг; Вода 1 склянка

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

2
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

2130
ккал

5 г

білки

0.2 г

жири

541 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варто хоча б раз скуштувати варення з кизилу, щоб закохатися у цей солодко-терпкий смак, густу консистенцію і гарний рубіновий колір. Ця ягода не просто смачна, а й корисна. Приготуйте кизилове варення з кісточками за нашим швидким рецептом.

Інгредієнти для кизилового варення з кісточками

Вважається, що найсмачніше кизилове варення з кісточками виходить з ягід, які впали на землю і пролежали там всю ніч. Але якщо у вас немає саду або там не росте кизил, то вибирайте садові плоди на ринку: вони більші та соковитіші, на відміну від диких. Для варення нам також знадобляться цукор і вода.

Спробуйте: Компот з кизилу на зиму без стерилізації

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Кизил 1 кг

Цукор 1 кг

Вода 1 склянка

Приготування кизилового варення з кісточками

Зазвичай варення з кизилу готують з кісточками через те, що вони містять поживні речовини. Якщо у вас є вільний час і немає бажання вибирати кісточки з готового продукту, можете видалити їх перед приготування цього варення.

Радимо: Кизиловий соус — конкурент ткемалі й аджики

Підготуйте кизил

Кизил почистьте від плодоніжок і добре промийте під проточною водою.

Зваріть сироп

У каструлю налийте воду, додайте цукор і поставте грітися на невеликий вогонь. Грійте, весь час помішуючи, поки цукор не розчиниться.

Приготуйте варення

У киплячий сироп покладіть ягоди, доведіть до кипіння і проваріть на помірному вогні 5- -7 хвилин. Час від часу помішуйте і знімайте пінку.

Залиште варення, поки повністю не охолоне на кілька годин, краще на ніч. Потім знову доведіть варення до кипіння і варіть на маленькому вогні, помішуючи, 20-25 хвилин.

Підготуйте банки і кришки

Банки помийте і прогрійте у мікрохвильовій печі 3 хвилини. Кришки прокип’ятіть 2-3 хвилини.

Розфасуйте кизилове варення з кісточками

Гаряче варення розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте кришками. Переверніть банки вверх дном і залиште до повного остигання.

Це смачно: Домашній мармелад з кизилу