ru
ru
додай рецепт
Бутерброди з лососем
Фото: Depositphotos

Як засолити червону рибу на бутерброди — сухий спосіб

Автор
Бутерброди з лососем
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
120
ккал
20 г
білки
3 г
жири
1 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соління — це чудовий спосіб підкреслити ніжний смак лосося чи форелі, зробивши їх основою для легких і вишуканих святкових закусок. Засоліть рибу в домашніх умовах, щоб контролювати смак, кількість солі й додаткові інгредієнти, що надають їй унікальний аромат. Ділимося покроковим рецептом, як засолити червону рибу на бутерброди.

Як засолити червону рибу на бутерброди: інгредієнти

Соління з використанням цукру, кам’яної солі та чорного перцю робить рибу ніжною, пряною та злегка пружною.

  • Свіжоморожену рибу розморожуйте повільно в холодильнику.

Засолену рибу можна використовувати не тільки для бутербродів, а й для ролів, салатів і закусок.

Спробуйте: Як засолити лосось — смачний рецепт Володимира Ярославського

Інгредієнти 4

Основні

Як засолити червону рибу на бутерброди: приготування

Перед вами дійсно швидкий спосіб засолити червону рибу на бутерброди. Підготуйте філе, змішайте сіль, перець і цукор у великій мисці й натріть цією сумішшю рибу. Викладіть її у герметичний посуд, накрийте кришкою і залиште в холодильнику до однієї доби для просочення.

Радимо: Як засолити лосось — три різні способи та кілька ідей як ризикований бонус

Підготуйте рибу

Почистьте філе від шкірки (за бажанням) та перевірте наявність кісточок. Промийте й обсушіть його паперовим рушником.

Приготуйте суміш для соління

Змішайте сіль і цукор у співвідношенні 2:1. Додайте трохи чорного перцю горошком.

Засоліть червону рибу

Рівномірно натріть рибу сумішшю з обох боків. Покладіть її в герметичний контейнер, накрийте кришкою чи харчовою плівкою.

Витримайте рибу

Поставте рибу в холодильник на 12-24 години залежно від товщини філе. Періодично перевертайте шматки, щоб маринад рівномірно проникав.

Подавайте засолену червону рибу

Перед подачею видаліть залишки солі та спецій, промийте (за необхідності) та обсушіть.

Наріжте рибу тонкими скибочками. Викладайте на скибки хліба, багета чи тостів із вершковим маслом, крем-сиром або гірчично-медовим соусом.

Доповніть бутерброди зеленню, авокадо, огірками чи лимонними скибочками.

Як засолити червону рибу на бутерброди: поради

  • Для більш насиченого смаку можна додати апельсинову цедру, гірчичні зерна або трохи алкоголю (джин чи коньяк) до суміші для соління.
  • Зберігайте готову рибу в холодильнику до 5 днів у герметичному контейнері.
  • Додайте спеції за бажанням: мелений чорний перець, лавровий лист, коріандр, кріп.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Тетяна Кравченко

    Тетяна Кравченко

    5 днів тому

    Супер ідея! Обов'язково спробую на вихідних.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно