Зупа молочна з гливами — рецепт смачної грибної юшки лемківської кухні
- Автор
- Саня Малаш
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 27 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Презентуємо цікаву та смачну страву лемківської кухні — молочну юшку, або ж зупу молочну з гливами. Докладний рецепт маємо завдяки сторінці «Молода Лемківщина» — тепер цю зупу зможете приготувати й ви!
Молочна юшка ідеально поєднується з грибами. Переконайтесь у цьому, приготувавши білу грибову зупу за рецептом Ромуальди Тарнавської та порівнявши її з цією лемківською стравою. Для лемківського варіанта потрібно менше інгредієнтів, а зупа виходить також смачна!
Приготуйте також мачанку з білих грибів — ще одну традиційну страву лемківської кухні.
Приготуйте: Грибна юшка з картопляними галушками
Інгредієнти до молочної зупи з гливами
Щоб гриби були м’якими та гарно смакували, їх варто обсмажити на маслі або на олії. Але якщо маєте обмаль часу, достатньо їх просто відварити в молочній юшці — це також смачно.
Замість глив можна використати й печериці.
Ви можете приготувати юшку як на молоці, так і на воді. У юшку на воді наприкінці готування додайте сметану, змішану з борошном.
Вам смакуватиме: Грибна юшка з квасолею
Інгредієнти 11
Для приготування на молоці
Для приготування на воді
Більше автентичних українських рецептів — у нашому спецпроєкті «Кулінарна спадщина».
Рецепт молочної зупи з гливами
Почистьте гриби, наріжте шматочками та обсмажте на маслі чи олії.
Обсмажені гриби покладіть у молоко або воду та доведіть рідину до кипіння. Зменште вогонь.
Обсмажте 1-2 столові ложки борошна на маслі або олії. Додайте трохи води або юшки з каструлі, перемішайте до кашоподібного стану.
Додайте борошно в юшку. Добре розмішайте, щоб не було грудочок, посоліть і поперчіть до смаку. Якщо варите на воді, змішайте сметану з борошном і додайте в юшку та доведіть її до кипіння.
Юшка готова! Чудово смакує з домашнім багетом.
Власний Рахунок
Коментарі