Французький вершковий багет власноруч
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 11 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Вершковий смак, м’яка серединка, хрустка скоринка і безмежно приємний апетитний аромат. Французький вершковий багет смачний і ситний, і його розхапають першим.
Головне у приготуванні вершкового багета — правильно змащувати його вершковим маслом, щоб тісто ввібрало необхідний смак і аромат, але не переборщити, щоб випічка не стала занадто приторною. До такого багета на бутерброди підійде ніжний тосканський паштет.
Інгредієнти 9
Основні
Налийте у глибоку миску теплі молоко й воду, розчиніть там дріжджі й цукор, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин.
Додайте яйце й розтоплене вершкове масло. Усе перемішайте ще раз. Просійте туди ж борошно із сіллю й замісіть тісто. Вимішуйте його до гладкого еластичного стану, згорніть в кулю, покладіть у миску, змащену олією, накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і поділіть навпіл. Кожну частину розкачайте в прямокутник завтовшки 2-3 мм. Поверхню змастіть розтопленим вершковим маслом. Кожен прямокутник візуально поділіть на три рівні частини. Складіть їх одна на одну, щоб вийшов тришаровий прямокутник. Цей прямокутник складіть ще вдвічі й поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
Дістаньте тісто й знову розкачайте кожен прямокутник. Поверхню знову змастіть розтопленим маслом і згорніть у рулет. Викладіть багети на застелене пергаментом деко, зробіть надрізи. Залиште підходити на 20-30 хвилин. Перед випіканням змастіть яйцем і посипте насінням кунжуту.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин. Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі