Салат из брокколи и красной фасоли
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Салат из брокколи подойдет как для ужина, например, с добавлением хрустящих тостов, так и как обед на вынос.
Для приготовления салата используйте слегка бланшированную брокколи, консервированную красную фасоль и сыр халлуми, обжаренный на сковороде с винегретным соусом с добавлением горчицы и чеснока. Сыр халлуми можно заменить на жареный тофу.
Такой салат содержит: кальций, калий, витамин С, фолиевую кислоту, магний, ненасыщенные жирные кислоты благодаря добавлению оливкового масла.
Рецепт салата из брокколи и красной фасоли:
Ингредиенты 10
Основные:
Для соуса:
Отварите брокколи 2-3 минуты в кипящей и слегка подсоленной воде. Процедите и немного остудите.
Обжарьте семена подсолнечника на сухой сковороде. Переложите в миску.
На той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками сыр халлуми (1-2 минуты).
В большой миске смешайте брокколи, сыр халлуми, нарезанную петрушку и консервированную фасоль без жидкости.
Заправьте все соусом: продавите через пресс небольшой зубчик чеснока и смешайте с медом, оливковым маслом, горчицей и орегано. Посыпте семенами подсолнечника. Приятного аппетита!