Семена подсолнечника

Семена подсолнечника — это масличные семена, употребляемые в пищу. Подсолнечник — широко распространенное сельскохозяйственное и основное масличное растение в Украине. Оно родом из Америки, но за свою долгую историю глубоко укоренилось в культурной и кулинарной практике цивилизаций по всему миру.

Съедобны стебли, лепестки, почки, сердцевина, семена и листья подсолнечника, они могут употребляться как в сыром, так и в приготовленном виде. В Украине самые популярные — семена подсолнечника. Они имеют сладкий и ореховый вкус и используются для получения масла и как отдельный продукт.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника являются отличным источником калия для балансировки уровня жидкости в организме, витамина Е для защиты клеток от повреждения свободными радикалами и железа для выработки гемоглобина белка для транспортировки кислорода через кровоток. Семена также содержат фосфор, фолиевую кислоту, магний, цинк и витамин С, которые важны для здоровья человека.

Какая энергетическая ценность семян подсолнечника

В 100 граммах сырых семян подсолнечника содержится:

• калории — 580 ккал;
• белки — 19,82 г;
• жиры — 50,58 г;
• углеводы — 21,54 г;
• клетчатка — 9,82 г;
• сахара — 2,84 г.

В 100 граммах сушеных семян подсолнечника содержится:

• калории — 584 ккал;
• белки — 20,78 г;
• жиры — 51,46 г;
• углеводы — 20 г;
• клетчатка — 8,6 г;
• сахара — 2,62 г.

В 100 граммах жареных семян подсолнечника без соли содержится:

• калории — 579 ккал;
• белки — 19,62 г;
• жиры — 50,4 г;
• углеводы — 21,85 г;
• клетчатка — 10,06 г;
• сахара — 2,88 г.

В 100 граммах жареных семян подсолнечника с солью содержится:

• калории — 602 ккал;
• белки — 18,47 г;
• жиры — 53,28 г;
• углеводы — 22,72 г;
• клетчатка — 9,2 г;
• сахара — 5,46 г.

Что готовят из семян подсолнечника

Семена подсолнечника вкусные и питательные сами по себе — сырые и жареные. Также их можно добавлять в салаты, закуски, ореховые и зерновые смеси, выпечку и десерты, снеки, мюсли. Из семечек можно готовить пасту вроде хумуса и халвы.

Когда покупать семена подсолнечника

Семена подсолнечника доступны круглый год.