Тыквенный пирог — традиционное американское блюдо в День благодарения
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 4.5
- Предложения от «Сільпо»
-
- 7
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Трудно представить День благодарения или Хэллоуин в США без традиционного осеннего десерта — тыквенного пирога.
Хотя первый рецепт этого лакомства появился в кулинарной книге известного французского шеф-повара и писателя Франсуа Пьера де Ла Варенна, пирог стал символом американской кухни. И не без помощи писательницы Амелии Симмонс, которая внесла рецепт в сборник «Американская кулинария».
После сбора урожая осенью тыквы становятся главными героями меню не только в Америке, но и в Украине. У каждого есть свои фирменные рецепты каш, супов, оладий и, конечно, пирогов, но наш вариант — простое и универсальное решение для любителей и профи.
Кстати, пирог из тыквы — блюдо пикантное, поэтому в рецептах можно найти такие пряности, как корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и даже душистый перец. В некоторых случаях используют кардамон и ваниль. Если вам не хватает остроты в жизни — смело добавляйте свои любимые специи. Этим тыквенный пирог точно не испортить!
Ингредиенты 11
Для теста
Для крема
Для начинки
Для украшения
В миску просейте муку, добавьте сахар и натрите замороженное масло. Замесите тесто, постепенно добавляя воду. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, переходите к приготовлению начинки. Очищенную тыкву нарежьте кусочками по 2-3 см и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Охлажденную тыкву взбейте в блендере, добавляя яйца, сахар и корицу.
После этого распределите тесто по дну формы и сформируйте из него бортики в 2 см. Положите начинку на тесто и выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема взбейте сливки, добавьте мед и перемешайте. Когда пирог остынет, намажьте его кремом. Украсьте десерт листиками мяты.
