Творожная паска с белым шоколадом — идеальный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Это пасхальное угощение для тех, у кого нет времени заниматься тестом, или для тех, кто не ест выпечку. Если специальную форму не найдете, можно взять цветочный горшок с отверстием внизу.
Творожные паски не нуждаются в особых усилиях, разве что хорошо нужно соединить (перетереть) ингредиенты. Но есть требования к их соотношению, благодаря которым паска будет нежной и плотной текстуры.
Вкусно добавлять в творог неожиданные ингредиенты:
- сделать паску морковной, понадобится две моркови;
- с пряностями — корицей и молотым мускатным орехом;
- или кофейной с кусочками шоколада.
У Владимира Ярославского все традиционно — он добавляет цукаты и украшает готовый кулич белым шоколадом. Рекомендует взять зернистый творог 9%. Не забудьте максимально его отжать.
Ингредиенты 8
Основные:
Творог, желтки, сахар и сливки кладем в сотейник и хорошо пробиваем блендером в кремовую массу.
Ставим сотейник на плиту и, интенсивно помешивая, доводим смесь до появления первых пузырьков и сразу снимаем с огня. Не бойтесь, что смесь жидкая — это нормально.
Добавляем белый шоколад и сливочное масло в горячую смесь и размешиваем лопаткой до растворения. Добавляем цукаты и перемешиваем.
В форму кладем двойной слой марли и выливаем смесь. Уплотняем ложкой, заворачиваем края марли сверху и ставим в холодильник на сутки.
Украшаем по вкусу — цукатами, орехами, белым шоколадом.
Рецепт еще одной творожной паски от шеф-повара Алекса Якутова публиковали здесь.