Что готовить на Пасху — лучшие рецепты мяса

Домашняя колбаса без усилий

Домашняя колбаса на любой вкус — пасхальная классика. Приготовьте свиную с салом, печеночную или диетическую куриную. Если не хочется начинять кишки или искусственную оболочку, колбасу можно приготовить даже в фольге. Воспользуйтесь нашими лучшими рецептами:

• пасхальная колбаса из двух видов мяса;
• пасхальная колбаса из свинины и грибов;
• домашняя колбаса в фольге.

Если вы приобрели колбаски-полуфабрикаты, рекомендуем обжарить их в белом вине с чесноком и розмарином.

Роскошная ветчина

Для настоящей ветчины используют только заднюю ногу свиньи. Мясо начиняют чесноком, натирают специями, а затем запекают или сначала маринуют, а потом коптят. Домашняя ветчина невероятно ароматная, нежная и вкусная. У нас есть для вас несколько рецептов на выбор:

• куриная ветчина на Пасху;
• ветчина в медовой глазури;
• сочная ветчина, запеченная в фольге.

Кстати, копчёная ветчина — украинская дальняя родственница хамона и прошутто. Читайте, как приготовить рулетики с прошутто и копченым сыром. Это тоже очень интересная праздничная закуска.

Запеченная курица на соли или с яблоками

Как лучше запечь курицу на Пасху? Конечно, целой! Но какой рецепт выбрать из множества вариантов? Мы советуем:

• запеченную фаршированную курицу на Пасху;
• курица на сковороде по-гречески;
• куриный рулет.

К курице не помешает подать вкусный соус. Читайте, как приготовить медово-горчичный соус.

Нежная пасхальная буженина

Домашняя буженина готовится подобно ветчине, но мясо для нее можно брать разное — как хороший кусок свиной корейки, так и говядину или даже курятину. Вкусно готовить с ароматными травами, специями:

• пасхальная буженина в пивном маринаде;
• буженина в тесте — рецепт из Черкасской области;
• пасхальная буженина, запеченная в горчице.
  

Полендвица гарнированная

Спешим поделиться рецептом невероятно вкусных запеченных ребрышек. Блюдо называется полендвица гарнированная, а рецепт взят из книги «Благородная кухня Галичины».

Так ребрышки готовили в аристократических семьях Галичины в конце 19 — начале 20 века. Понадобится белое вино и немного специй.

Холодец — изысканные и бюджетные рецепты

Разный холодец так и просится на пасхальный стол. Сварите его со свиными ножками, с курицей или даже с рыбой. Мы собрали для вас самые лучшие традиционные рецепты.

• пасхальный холодец с мясным миксом;
• мужужи — студень по-грузински;
• говядина заливная.

Если классический холодец не вдохновляет, приготовьте заливную говядину с овощами и вареными яйцами. Она выглядит очень эффектно на пасхальном столе.

Рулька

Свиная рулька — традиционное блюдо к празднику во многих европейских странах. Здесь стоит посоветовать свиную рульку в пиве.

Хрен к мясу

Конечно же, к мясу на пасхальный стол следует подать хрен. Мы знаем, как его приготовить собственноручно — собрали рецепты хрена на Пасху и лайфхаки. Кроме того, предлагаем добавить хрен к соусам, салатам и намазкам — это очень вкусно.

Рецепти пасок для ленивых