Классический хлебный пудинг из черствого хлеба, масла и сливок
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 96 г
- углеводы
Этот пудинг из хлеба и масла готовится на водяной бане для получения великолепной мягкой кремовой текстуры, которая отлично контрастирует с карамелизированной корочкой.
Если у вас остался черствый хлеб — не списывайте этого бойца, а дайте вторую жизнь в новом блюде — пудинге. Нежный, сладкий, он станет украшением десертного стола. Также советуем приготовить хлебный пудинг из остатков праздничной паски, только уменьшите количество сахара.
Также понравится: Тосты в молоке — потапцы по-американски
Ингредиенты 7
Основные
Нагрейте сливки в кастрюле до кипения, но не кипятите. Тем временем взбейте яичные желтки и сахар вместе в большой миске с помощью миксера до легкой и воздушной массы около 3-5 минут. Залейте яйца горячими сливками, непрерывно взбивая и, когда все перемешается, отставьте в сторону.
Смажьте черствый хлеб маслом и нарежьте треугольниками. Неглубокую форму для выпечки смажьте маслом, выложите в нее хлеб смазанной маслом стороной вверх в три слоя. Два нижних слоя посыпьте изюмом и тертым мускатным орехом. Верхний слой не посыпайте. Полейте теплым кремом, слегка придавливая хлеб пальцами, чтобы помочь ему пропитаться. Дайте постоять не менее 20 минут перед приготовлением.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму в большой глубокий противень, налейте в противень горячую воду, чтобы она доходила до края формы на три четверти. Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока крем не схватится.
Снимите пудинг с водяной бани и обильно посыпьте сверху сахаром. Карамелизируйте верхушку под горячим грилем. Дайте пудингу отдохнуть 5 минут, затем подавайте с вашим любимым мороженым.
Приготовьте к этому десерту мороженое без молока.