Фаршированная свиная рулька
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 3:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Фаршированная свиная рулька по простому рецепту — то, что нужно для праздников. Выходит всегда прекрасно, а ошибиться практически невозможно.
Свиная рулька — удобная в работе и менее жирная часть туши, чем другие, такие как ребра или некоторые куски стейков. А еще она многофункциональна, поэтому вы можете ее не просто запечь, а сначала зафаршировать, а потом запечь. На этот раз предлагаем нестандартную начинку из чернослива, кураги, чеснока и зелени.
Вас заинтересует: Накормить всю семью: свиная рулька с картофелем в духовке
Не можем не вспомнить эталонный рецепт свиной рульки в пиве по-чешски. Если раньше ее не готовили, начните с него.
Ингредиенты 9
Основные
Рульку помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте лук, лавровый лист, соль, перец горошком и варите 3 часа.
Чернослив и курагу замочите в горячей воде на 15 минут. Затем обсушите и нарежьте кусочками. Чеснок очистите и измельчите, зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Готовую рульку охладите, разрежьте, удалите кость и разверните пластом. Посолите, поперчите, посыпьте специями, черносливом, курагой, чесноком и зеленью. Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и завяжите по бокам.
Положите в холодильник под легким прессом на 2 часа. Перед подачей разверните готовую рульку из пленки и нарежьте ломтиками.
Как приготовить свиную рульку с хрустящей корочкой? Секрет знает гастроблогер Маша Шмидт.