Сливочный куриный паштет всего из трех ингредиентов
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 0.7 г
- углеводы
Этот лаконичный паштет — идеален в своей простоте. Он кремовый и сливочный, сохраняет естественный вкус и текстуру нежной куриной печени.
Куриная печень — основа этого рецепта, она задает тон блюду. Сердца придают немного мясного вкуса, а сливочное масло объединяет ингредиенты и придает паштету кремовость и объем.
Важно, чтобы продукты, которые вы приготовили для паштета, были качественными и свежими.
Свежая куриная печень имеет насыщенный темно-красный цвет, куриные сердца — розовый или красный цвет, без пятен, желтизны или признаков порчи. Пахнут свежие субпродукты приятно, нейтрально или имеют легкий мясной запах. На ощупь они должны быть плотными и эластичными.
Масло также должно быть качественным и свежим, жирностью 72-82,5%.
Перед приготовлением промойте печень и сердца и удалите все ненужные части. Варите субпродукты на умеренном огне, чтобы сберечь их сочность и мягкость.
Попробуйте также:
печеночный паштет с черносливом;
Ингредиенты 4
Основные
Отварите печень в течение 15-20 минут, сердца — 30-45 минут. Субпродукты готовы, если после протыкания из них вытекает прозрачный сок. Выложите печень и сердце на тарелку и оставьте остывать при комнатной температуре.
Извлеките масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Взбейте печень, сердце и масло блендером до гладкой массы. Посолите по вкусу и еще раз взбейте. Выложите паштет в контейнер и храните в холодильнике или разделите на порции и заморозьте.
Подавайте паштет из куриной печени со свежим домашним хлебом.