Сочные куриные котлеты без лука
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 49 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Сочные котлеты, которые пахнут только мясом и вашими любимыми специями — если вы искали рецепт без лука, то это именно он.
Для этих котлет понадобится филе куриных бедер, ведь именно они являются самой сочной частью тушки. Котлеты из бедер получаются вкусными и не такими бледными, как из постного филе грудки. Фарш нужно тщательно вымешать, почти вымесить, чтобы котлеты не распадались и держали форму.
На гарнир к куриным котлетам можно подать такие простые в приготовлении блюда:
Ингредиенты 7
Основной
Филе куриного бедра перемелите в мясорубке на фарш.
Вбейте в фарш яйцо. Смешайте манку, сухари, специи и соль и всыпьте в фарш. Очень тщательно перемешайте все руками, как будто замешиваете тесто. Накройте фарш крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Достаньте фарш из холодильника оставьте при комнатной температуре минут на 15.
Сформируйте, немного отбивая в ладонях, котлеты. Выложите их в разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте на огне чуть выше среднего с одной стороны, пока не схватится легкая корочка. Переверните котлеты, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте на тихом огне, время от времени переворачивая, около 30 минут.
Мыть или не мыть мясо перед приготовлением и замораживанием? Узнайте экспертное мнение по этому вопросу.