Кабачковые оладушки за 5 минут — одесский рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Молодые кабачки нужно очень мелко натереть и жарить оладьи на капле растительного масла.
Пока многие из нас занимаются кабачковыми заготовками на зиму, место для оладий из кабачков все равно остается.
Есть оладьи и в ресторанах Саввы Либкина. Их особенность — это тонко натереть молодые кабачки и не солить. Соль добавляется, когда кабачки практически дожарятся.
Можно добавить немного чеснока и нарезанной петрушки по вкусу, а подавайте их со сметаной.
В продолжении темы кабачковых оладий напомним, что у нас есть рецепт шеф-повара Владимира Ярославского. Кабачки он предлагает не натирать, а мелко нарезать.
Ингредиенты 3
Основные:
Кабачки мелко натереть, немного отжать сок.
Добавить муку (может понадобиться больше), желтки и тщательно перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом, в процессе посолить по вкусу.
Как быстро сделать кабачки малосольными — рассказывали здесь.