Фото: Depositphotos

Как быстро и легко приготовить стейк на сковороде

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
25
минут приготовление
10
минут подготовки
343
ккал
28 г
белки
27 г
жиры
2 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

М-м-м… Аппетитный, сочный, прекрасно обжаренный стейк с хрустящим соленым огурцом! Что может быть лучше, чем такая волшебная картина после дня, наполненного заботами?

Несомненно, такое блюдо станет роскошным завершением дня! Но его надо сначала приготовить. В этот самый момент хочется немного заскучать, но приготовление стейка — не приговор! Это приятные хлопоты!

Кстати, стейк может быть не только мясным. Попробуйте приготовить стейк из сыра халуми.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/10

За полчаса до приготовления достаньте стейки из холодильника. Достаньте из холодильника и сливочное масло, чтобы размягчилось при комнатной температуре.

Шаг 2/10

Срежьте с мяса соединительные ткани.

Шаг 3/10

Сделайте в мясе надрезы — под углом, острым концом ножа, протыкая мясо до конца. Расстояние между надрезами должно быть около 2 сантиметров. Сделайте такие надрезы с обеих сторон, чтобы они были параллельными один другому, так, чтобы нож не входил в один надрез дважды.

Шаг 4/10

Натрите стейки солью, перцем, сухой горчицей и сливочным маслом.

Шаг 5/10

Нагрейте объемную чугунную сковороду на средне-сильном огне. Выложите один или два стейка на сковороду так, чтобы они не соприкасались. Обжаривайте мясо 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните и обжарьте 2-3 минуты с другой стороны.

Шаг 6/10

Если у вас чугунная сковорода, выключите огонь и оставьте стейки на 10 минут на сковороде, не снимая ее с конфорки.

Шаг 7/10

Если ваша сковорода не из чугуна, оставьте ее на небольшом огне на 10 минут.

Шаг 8/10

Подавайте стейки нарезанными. Для этого отрезайте куски шириной 0,5 сантиметра поперек волокон.

Шаг 9/10

Жидкость, которая вытекает из мяса, верните в сковороду для приготовления соуса. Добавьте немного воды, сливочного масла, доведите на сильном огне до кипения и снимите с плиты.

Шаг 10/10

Подавайте стейки под соусом, с солеными огурцами и отварным картофелем или с любым другим гарниром.

Рекомендуем подать стейк с легким блюдом — салатом с ревенем под медово-горчичной заправкой.

Подпишись на нас
в Google News