Говядина с брокколи — классическое китайско-американское блюдо

В средней миске взбейте 1/3 стакана соевого соуса, сок лайма, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1 столовую ложку кукурузного крахмала до однородности. Добавьте стейк, приправьте солью и перцем и перемешайте, пока стейк не покроется. Маринуйте 20 минут.

В большой сковороде на среднесильном огне разогрейте масло. Добавьте стейк в один слой, при необходимости готовя партиями, и жарьте до корочки, примерно 2 минуты с каждой стороны. Выньте стейк и отложите.

Измельчите чеснок, добавьте его в сковороду и жарьте до появления аромата примерно 1 минуту. Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала, пока он не покроется чесноком, затем добавьте бульон и 2 столовые ложки коричневого сахара и 1/3 стакана соевого соуса. Доведите смесь до кипения.

Разберите брокколи на соцветие, добавьте и потушите до готовности, около 5 минут. Приправьте соус солью и перцем (при необходимости), затем сверните стейк в сковороду.

Перед подачей украсьте кунжутом и зеленым луком.