Головна
Рецепти
Американська кухня
Яловичина з броколі — класична китайсько-американська страва

Фото: Depositphotos

Яловичина з броколі — класична китайсько-американська страва

Name: Яловичина з броколі — класична китайсько-американська страва
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Яловичий стейк 1 шт.; Олія соняшникова 34 г; Часник, зубчики 3 шт.; Яловичий бульйон 70 мл; Броколі 450 г; Кунжут білий за смаком; Зелена цибуля за смаком; Соус соєвий 140 мл; Сік лайма 40 мл; Цукор тростинний коричневий 60 г; Крохмаль кукурудзяний 50 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Ірина Павліна
Складність приготування: Середній

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

310
ккал

13 г
білки: 13 г
жири: 38 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна та здорова їжа існує? Так, звичайно. Приготуємо сьогодні страву з міцним характером, приправлену ніжними суцвіттями броколі.

Основні інгредієнти — це яловичий стейк і броколі. Для соусу вам знадобляться часник, бульйон, соєвий соус і сік лайма.

Який стейк купити?

Візьміть вирізку, бічний стейк або стейк-спідницю.Тільки стейк ріжте поперек волокон.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Яловичий стейк 1 шт.

Олія соняшникова 34 г

Часник, зубчики 3 шт.

Яловичий бульйон 70 мл

Броколі 450 г

Кунжут білий за смаком

Зелена цибуля за смаком

Для маринаду

Соус соєвий 140 мл

Сік лайма 40 мл

Цукор тростинний коричневий 60 г

Крохмаль кукурудзяний 50 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/5

У середній мисці збийте 1/3 склянки соєвого соусу, сік лайма, 1 столову ложку коричневого цукру та 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю до однорідності. Додайте стейк, приправте сіллю та перцем і перемішайте, поки стейк не покриється. Маринуйте 20 хвилин.

Крок 2/5

У великій сковороді на середньо-сильному вогні розігрійте олію. Додайте стейк в один шар, при необхідності готуючи партіями, і смажте до скоринки, приблизно 2 хвилини з кожної сторони. Вийміть стейк і відкладіть.

Крок 3/5

Подрібніть часник, додайте його в сковороду і смажте до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додайте 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю перемішайте з часником, а потім додайте бульйон і 2 столові ложки коричневого цукру та 1/3 склянки соєвого соусу. Доведіть суміш до кипіння.

Крок 4/5

Розберіть броколі на суцвіття, додайте і тушкуйте до готовності, близько 5 хвилин. Приправте соус сіллю та перцем (за необхідності), потім поверніть стейк у сковороду.

Крок 5/5

Перед подачею прикрасьте кунжутом і зеленою цибулею.