Яловичина з броколі — класична китайсько-американська страва

У середній мисці збийте 1/3 склянки соєвого соусу, сік лайма, 1 столову ложку коричневого цукру та 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю до однорідності. Додайте стейк, приправте сіллю та перцем і перемішайте, поки стейк не покриється. Маринуйте 20 хвилин.

У великій сковороді на середньо-сильному вогні розігрійте олію. Додайте стейк в один шар, при необхідності готуючи партіями, і смажте до скоринки, приблизно 2 хвилини з кожної сторони. Вийміть стейк і відкладіть.

Подрібніть часник, додайте його в сковороду і смажте до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додайте 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю перемішайте з часником, а потім додайте бульйон і 2 столові ложки коричневого цукру та 1/3 склянки соєвого соусу. Доведіть суміш до кипіння.

Розберіть броколі на суцвіття, додайте і тушкуйте до готовності, близько 5 хвилин. Приправте соус сіллю та перцем (за необхідності), потім поверніть стейк у сковороду.

Перед подачею прикрасьте кунжутом і зеленою цибулею.