Как консервировать вишни без сахара — очень простой рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 10
- минут приготовление
- 2
- часы подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 73 г
- углеводы
Этот традиционный рецепт заготовки из вишни на зиму — вечная классика, ведь такие консервы не нуждаются в жестких условиях для хранения и актуальны всегда.
Вишня, законсервированная в собственном соке, не привязана к холодильнику и может храниться в сухом темном месте при прохладной комнатной температуре. Ягоды полностью готовы к употреблению.
Вишня консервируется без косточек — их нужно вынуть перед закладкой ягод в банки.
Наполнять банки нужно максимально и вместе с тем слегка уплотнять вишни, потому что после стерилизации они немного осядут.
Оптимальный объем банок для вишни в собственном соке — 0,5 л. Тару такого размера удобнее стерилизовать, а количества вишен обычно хватает на одно приготовление блюда. Если вы выбираете более крупные банки, нужно будет увеличить продолжительность стерилизации.
Рецепт описан для одной пол-литровой банки. Но за раз можно готовить столько банок, сколько свободно станет в вашу кастрюлю.
Что обязательно должно быть:
- банки — стеклянные, целые, хорошо вымытые и простерилизованные;
- крышки — металлические, чистые, простерилизованные;
- вишни — спелые, не гнилые, не испорченные, ведь хорошие ягоды — это качественные консервы.
Ингредиенты 1
Основные
Отборные вишни промойте, залейте холодной водой с солью — 3 столовые ложки на 3 литра воды, оставьте на 2 часа, чтобы удалить из ягод возможных червей. Затем воду слейте, вишни промойте и выложите на дуршлаг, чтобы стекала вода. Извлеките косточки.
Чистую банку и крышку простерилизуйте. Выложите вишни плотно в банку, накройте крышкой.
Нагрейте в кастрюле воду, положите на дно металлическую подставку или просто тряпку. Поставьте в кастрюлю банку. Вода должна доходить до плечиков банки. Кипятите вишни в течение 10 минут после закипания воды в кастрюле.
Осторожно выньте банку, закрутите крышку, переверните банку вверх дном и накройте чем-нибудь теплым до полного остывания.
Консервированные вишни без сахара — хороший вариант начинки для вареников, жареных пирожков или пирога, например, на овсяной каше в любое время года.