Соус из укропа про запас — как приготовить универсальную приправу
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- приготовление
- 2
- часы подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Густой соус из укропа, чеснока и растительного масла — универсальная и удобная заготовка, которая может храниться в холодильнике или более долгое время в морозильной камере.
Эту ароматную и пикантную пасту можно использовать на разных этапах приготовления блюд или для сервировки, ее можно намазать на теплый багет или приправить ею сэндвич.
Для приготовления соуса используется весь стебель укропа, который еще не цветет. Можно добавлять как оливковое масло, так и подсолнечное — по вашему вкусу.
Узнайте также, как засолить укроп, чтобы он всегда был под рукой.
Ингредиенты 5
Основные
Укроп промойте и просушите, произвольно нарежьте.
Очищенный чеснок — головка среднего размера — мелко нарежьте и всыпьте к укропу. Сверху натрите цедру лимона и выжмите сок из его половины, отфильтровывая косточки. Посолите и влейте масло. Измельчите смесь блендером.
Если вы собираетесь использовать соус в течение 2-3 месяцев, разложите его в сухие чистые баночки, сверху налейте немного масла и плотно закройте крышками. Храните соус в холодильнике.
Если вы консервируете соус на зиму, то заморозьте его. Для этого плотно выложите укропную массу в чистый лоток для льда, оберните емкость пищевой пленкой и заморозьте около 6 часов. Готовые куски соуса переложите в пакеты для заморозки, закройте герметично и храните в морозильной камере.
Укроп — традиционная пряная трава в украинской кухне, которая издавна используется во множестве блюд. Узнайте об удивительных полезных свойствах, которые имеет укроп.