Как удобно заморозить вишни — 4 простых способа

Фото: Depositphotos

Замороженная вишня — удобная и полезная заготовка, которую легко сделать дома. Но чтобы все получилось идеально, важно придерживаться простых правил.

Проще и быстрее всего замораживать целые вишни, но использовать удобнее, конечно, ягоды без косточек. Оба вида консервации легкие и на качество вишен не влияют, так что можно не выбирать, а воспользоваться обоими. Мы также приводим три способа, как заморозить вишни без косточек.

Для любой заморозки берите спелые, целые, не испорченные и не мелкие вишни — это первый шаг к идеальной заготовке.

Как подготовить вишни к замораживанию

1. Промойте вишни. Налейте воду в большую миску, растворите соль из расчета 3 столовые ложки на 3 литра воды и засыпьте ягоды. Оставьте их на 2-3 часа, чтобы вышли червячки. Хотя эта процедура — на ваше усмотрение. Вишни можно и просто промыть в миске. Пока они замачиваются, выберите испорченные ягоды, листья, удалите плодоножки. Затем ополосните вишни в дуршлаге под краном.

2. Просушите вишни. Рассыпьте ягоды одним слоем на ткань, которая хорошо впитывает воду, и дождитесь, чтобы они полностью обсохли. Именно от этого зависит качество заморозки — если на вишнях останется вода, они замерзнут в комок.

Как заморозить вишни с косточками

Чистые сухие вишни разложите по чистым сухим полиэтиленовым пакетам небольшими порциями. Выгоните из упаковки воздух, закройте пакет и положите в морозильную камеру. Через несколько часов проверьте, как заморозились вишни, если нужно, встряхните пакеты.

Замороженные вишни с косточками можно использовать так же, как свежие вишни, например, сварить вишневый кисель или приготовить вареники. Для вареников и выпечки разморозьте вишни на дуршлаге над миской и извлеките косточки, также над миской, чтобы собрать сок.

Как заморозить вишни без косточек

Способ 1

Вишни без косточек подготавливайте и закладывайте в морозильную камеру небольшими порциями:

1. Извлеките косточки из ягод для одной порции.

2. Положите вишни в полиэтиленовый пакет, выпустите из него воздух и завяжите.

3. Положите вишни в морозильную камеру, если получится, распределите их в пакете одним слоем.

Через несколько часов проверьте вишни, встряхните их и расположите пакеты удобнее и компактнее.

Способ 2

Из чистых сухих вишен извлеките косточки, ягоды кладите на сито, чтобы стекал сок. Пакет с застежкой наполните ягодами наполовину, выпустите воздух и застегните пакет. Распределите ягоды равномерно по пакету и положите в морозильник.

Способ 3

Из чистых сухих вишен извлеките косточки, ягоды кладите на сито, чтобы стекал сок. Выложите вишни на плоскую тарелку или противень одним слоем на расстоянии ягода от ягоды и поставьте в морозильную камеру. Через несколько часов пересыпьте замороженные ягоды в пакет, выпустите воздух, завяжите и положите в морозилку.

Замороженные вишни без косточек заменят свежие вишни в любых рецептах. Обычно их не размораживают перед использованием. Если нужно разморозить, выложите вишни на дуршлаг и подставьте под него миску для сока.

Что приготовить из замороженных вишен

Фото: Depositphotos

Вишневая наливка с коньяком и корицей

Вишневая наливка напоминает о временах, когда появились причудливые шоколадные конфеты с ликером. Теперь напиток с таким вкусом можно приготовить дома, а конфеты есть в прикуску.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Простой вишневый бисквит

Бисквит на вишневом пюре получается пышный, мягкий, немного влажный, он ощущается нежным и кремовым и обладает ярким вкусом вишен.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вишневый крем для торта и капкейков

Этот крем имеет яркий вишневый цвет и вкус без искусственных добавок и готовится очень просто из ингредиентов, доступных круглый год.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Пикантная вишневая горчица к сосискам и курице

Вишневая горчица, или вишнево-горчичный соус — это интересная и вкусная заправка, в которой идеально сбалансированы остринка и кисло-сладкие ягодные ноты.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вишневое варенье с апельсином

Как сварить вкусное вишневое варенье? Просто добавьте апельсины, и у вас получится что-нибудь действительно незабываемое.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Свинина с вишней и имбирем

Хотя вишней часто наслаждаются в конце трапезы или в десертах, ее можно добавлять в салаты или использовать в сочетании с мясными блюдами.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Утиная грудка под вишневым соусом

Утиная грудка под вишневым соусом — изысканное и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Ее яркий вкус и интересное сочетание нежного мяса и сбалансированного соуса особенно понравятся гостям.

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News