Легкий гарнир: красная капуста в яблочном соке с горчицей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Аромат капусты и яблока прекрасно дополняют друг друга, это классическое сочетание. Положите немного семян горчицы — они станут пикантной ноткой в этом простом в приготовлении блюде. Всего несколько семян придадут настоящую глубину вкусу.
Такой гарнир может служить самостоятельным блюдом или идеально дополнить жареную свинину.
Если вы хотите усилить вкус капусты, добавьте еще половину чайной ложки семян горчицы в конце тушения. Но будьте осторожны — блюдо получится острым, а это может не понравиться детям. Если у вас под рукой нет семян горчицы, замените их двумя столовыми ложками цельнозерновой горчицы, которая отличается по вкусу, но тем не менее также подходит к рецепту.
Ингредиенты 5
Основные
Налейте яблочный сок в глубокую сковороду (в которую сможет поместиться вся капуста). Доведите сок до кипения.
Выложите на сковороду капусту, а затем слегка измельченные семена горчицы, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте, затем доведите до кипения. Накройте крышкой (используйте фольгу, если у вас нет крышки) и тушите на медленном огне 10-12 минут, периодически помешивая.
Капуста должна быть нежной, но не слишком мягкой, нужно немного сохранить хруст (не следует пережаривать капусту, потому что она потеряет текстуру, вкус и питательность).
Откиньте капусту на дуршлаг. Положите в красивую теплую тарелку для подачи. Попробуйте и при необходимости добавьте немного больше соли или перца.