Вы неправильно готовите брокколи: ученые нашли полезный способ
Брокколи — очень полезный овощ и обязателен в рационе, если вы следите за здоровьем. Некоторые эксперты называют его суперпродуктом и не зря.
Одно из важнейших соединений в брокколи — сульфорафан. У него противораковые, антибактериальные и антивирусные свойства. Кроме того, он является эффективным средством против риска развития диабета 2-го типа.
Узнайте, какой способ приготовления картофеля самый полезный.
Ученые решили подробней изучить потенциал сульфорафана и выяснили, что вареная брокколи или приготовленная на пару значительно теряет часть этого вещества.
А если соцветия капусты сразу после нарезки обжарить, то овощ содержал почти в три раза меньше сульфорафана, чем те, которые сначала нарезали, а затем оставили на 90 минут.
Узнайте, как готовить овощи, чтобы сохранить в них максимум пользы.
Самый правильный полезный способ приготовления капусты, чтобы сохранить максимум сульфорафана в брокколи такой: разберите капусту на соцветия (до размера 2 мм) и оставьте на 90 минут в тарелке. Потом обжарьте их в небольшом количестве масла и используйте как гарнир или в других блюдах.
Для удобства предлагаем простые и вкусные рецепты с брокколи
Рис с овощами и яйцами
Обжаренный рис с овощами, курицей и яйцом является обычным блюдом азиатской кухни.
Картофельная запеканка с курицей и брокколи
Вкусная запеканка, которая хорошо подойдет как на обед, так и на ужин.
Всего и побольше: овощной суп с говядиной и беконом
Этот легкий овощной суп с говядиной — уютное и сытное первое блюдо. Мы также добавляем немного бекона для дополнительного аромата и хруста.
ПросмотретьСоус-закуска из шпината и брокколи
Предлагаем вам почувствовать настоящий вкус и эстетику закуски, которая точно поразит ваши вкусовые рецепторы.
ПросмотретьИндейка, запеченная с цветной капустой и брокколи
Запеканка с индейкой и овощами — это блюдо, которое еще раз доказывает, что полезная еда и вкусная еда не являются антонимами.
ПросмотретьРисово-овощной пирог на ужин
Если у вас остался рис после ужина, этот пирог с овощами — хороший способ избавиться от остатков самым экологическим путем.
Просмотреть