Не только помогает зрению: почему морковь — украинский суперфуд
С детства мы знаем, что морковь — это один из самых полезных овощей для глаз. Но на этом ее свойства не заканчиваются.
Это один из немногих овощей, которые вкусно есть просто так, без термической обработки. Самое простое, что можно сделать, натереть морковь, заправить растительным маслом и съесть вкусный и полезный салат. Собрали все о пользе моркови и ниже — лучшие рецепты, где можно использовать этот овощ.
1. Морковь полезна для глаз
Всего 200 г моркови — дневная норма витамина А. Это важное питательное вещество способно защитить от возрастной дегенерации желтого пятна в глазу. Дефицит этого витамина может привести к куриной слепоте.
Антиоксиданты лютеин и зеаксантин в моркови улучшают здоровье глаз, защищают сетчатку и хрусталик.
УЗНАЙТЕ, почему баклажаны — это чудо-овощи.
2. Морковь может помочь стабилизировать уровень сахара в крови
Морковь содержит больше сахара по сравнению с другими овощами, но она обладает антидиабетическими свойствами. У людей, у которых был более низкий уровень каротиноидов (они придают моркови оранжевый цвет), прослеживался более высокий уровень сахара в крови. Это говорит о том, что каротиноиды могут помочь в лечении диабета.
Клетчатка в этих овощах помогает регулировать уровень сахара в крови.
Кроме моркови, есть другие овощи, которые защищают от риска развития диабета.
3. Морковь способствует похудению
Это низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой. Морковь необходимо включить в рацион, чтобы снизить потребление калорий, используйте ее в качестве перекуса.
Если вы на диете, то важно знать овощи, которые мешают похудеть.
4. Регулирует кровяное давление
В моркови много калия, важного для нормального кровяного давления. Этот минерал балансирует уровень натрия и помогает выводить его излишки из организма, что снижает нагрузку на сердце.
Исследования показывают, что морковь оказывает наибольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря своим фенольным соединениям.
Если страдаете вздутиями живота после соленой пищи, морковь поможет это убрать.
ЧИТАЙТЕ, какие помидоры самые полезные и почему.
5. Поддерживает иммунитет
В моркови достаточно витамина С, чтобы поддерживать здоровье иммунной системы.
Такой же функцией обладает витамин А, а его в этом овоще больше всего. Соединения в моркови играют важную роль в формировании и защите слизистых оболочек. Слизистые оболочки действуют как барьеры, они препятствуют проникновению микробов в организм.
6. Морковь полезна для здоровья мозга
Было доказано, что природные соединения в моркови действуют как противовоспалительные средства. Один из них — лютеин — не только защищает сетчатку, но и поддерживает активную функциональность мозга у молодых и пожилых людей.
И ЕЩЕ несколько продуктов для хорошей памяти и роботы мозга.
Если вы чувствительны к пыльце березы или полыни, вы можете отреагировать на морковь.
Как полезнее употреблять морковь
У сырой более низкий гликемический индекс и больше витамина С. Отварная, запеченная или слегка обжаренная морковь разрушает толстые клеточные стенки овоща, что облегчает усвоение антиоксидантов.
Полезные рецепты с морковью
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.