Как подготовить морковь к длительному хранению — советы от эксперта по садоводству
Если в погребе или в подвале сыро — морковь начинает портиться. Эксперт по садоводству Антонина Лесик знает, как подготовить морковь к длительному хранению.
Важно не только вырастить хороший урожай, но и сохранить его как можно дольше. Наш эксперт, садовница и ландшафтный дизайнер Антонина Лесик делится своими проверенными лайфхаками по хранению моркови. Напомним, это очень полезный корнеплод, его по праву называют украинским суперфудом.
Как подготовить морковь к зиме
Сразу же после уборки в моркови обрезают ботву. В противном случае она оттянет из корнеплодов часть влаги при сушке. Как только мы обрезали ботву, отправляем морковь проветриваться под навесом в тени. Затем в течение 7-10 дней корнеплоды моркови рекомендуется выдержать при температуре 10-14 °С.
За это время морковь, как и картофель, закладываемый на хранение, проходит своеобразный «карантин». Это означает, что затягиваются места срезов и мелкие механические повреждения, дают о себе знать больные и испорченные корнеплоды.
Узнайте, как хранить картофель, чтобы он не прорастал.
Как правильно хранить морковь
Есть много способов хранения моркови, для этого ее засыпают влажным песком или опилками, обмакивают в глину или упаковывают в полиэтилен, обкладывают мхом или шелухой лука.
А также утрамбовывают в кастрюле или вообще оставляют на грядке до весны. Ну и конечно можно сделать заготовки — заморозить или законсервировать (рецепты будут ниже).
И помним о пользе моркови и съедаем ежедневно парочку вместо баранок. И, конечно, морковный торт — это обязательное блюдо осени.