Грибная подливка: два вкусных варианта для рождественского стола
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
По традиции, на рождественском столе должно быть 12 блюд. Придумать, а тем более приготовить их — сложная задача. Но на этот случай у нас есть несколько простых и быстрых рецептов, которые подходят практическому ко всему, а будут считаться как отдельное блюдо. К примеру, грибная подлива.
Вам захочется полить ею вареный картофель и вареники, тушеную капусту и фасоль. Вы ограничены только своим воображением! Если у вас есть свежие грибы — используйте их, а если сушеные, а еще и белые — это бинго. Насыщенный аромат заполонит квартиру в считанные минуты, а на приготовление блюда вам понадобится не более получаса.
Ингредиенты 17
Основные: вариант №1
Основные: вариант №2
Вариант № 1:
Грибы помойте и нарежьте соломкой.
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Зелень петрушки помойте и также нашинкуйте.
Разогрейте сковороду с 40 г сливочного масла, положите грибы, лук и петрушку, накройте крышкой и тушите 10 минут на маленьком огне.
Снимите крышку, добавьте пшеничную муку, перемешайте и немного поджарьте.
Тщательно мешайте, добавляя воду, чтобы не образовывались комочки.
Посолите, поперчите, добавьте сметану и протушите еще 5 минут. Соус должен получиться густым и однородным.
Перед подачей налейте соус в соусник и подавайте горячим.
Вариант № 2:
Замоченные и вымытые грибы положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, если будет, и варите на маленьком огне полчаса.
Затем шумовкой выложите грибы на доску для резки, охладите и нарежьте соломкой.
Сковороду разогрейте со сливочным маслом, насыпьте нарезанные грибы и жарьте, помешивая, 5 минут.
Лук почистите и мелко нашинкуйте, добавьте в грибы и поджарьте, мешая, еще 5 минут.
В грибы всыпьте муку, хорошо перемешайте, налейте отвар из грибов, сметану, посолите, поперчите. Еще раз перемешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Консистенция соуса должна быть густой и однородной.
Перед подачей налейте соус в соусник и подавайте горячим.
Больше блюд с грибами:
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин
