- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 0.57 г
- белки
- 0.09 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Из натурального заменителя кофе — цикория — делают вкусные напитки. Они заряжают энергией на целый день. Приготовьте квас из цикория, который отлично бодрит и освежает в жару.
Известно, что цикорий содержит много полезных веществ, которые помогают пищеварению, работе сердца. Но не думайте, что из цикория можно приготовить только один напиток — заварить его вместо кофе. Мы предлагаем сделать домашний квас, который весной порадует приятным вкусом и освежит.
По вкусу квас из цикория похож на хлебный квас, но сильно пенится, чем многим и нравится — как магазинный!
Рецепт кваса из цикория
Ингредиенты 5
Основные
В глубокую кастрюлю насыпьте цикорий, сахар и лимонную кислоту. Добавьте воду и хорошо размешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Как только она закипит, уберите кастрюлю с огня и дайте охладиться до комнатной температуры.
Как только смесь остынет до комнатной температуры — засыпьте сухие дрожжи по поверхности. Немного подождите, пока дрожжи впитают влагу и хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю марлей или просто крышкой и оставьте квас при комнатной температуре на 6 часов.
Через 6 часов на поверхности напитка должна появиться пенка. Это значит, что дрожжи активизировались.
Процедите квас по бутылкам или банкам, закрутите крышками. Поставьте в холодильник на 1-2 дня. Охлажденный квас готов к употреблению!
Помните, если закрытую бутылку достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на столе, то, согревшись, брожение снова активизируется и квас начнет бродить дальше.
