Вкус лета: молодой картофель в духовке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
О том, как мы, украинцы, любим картофель, свидетельствует хотя бы количество его названий: бульба, бараболя, барабурка, крумпли, бобик, больба, картохля, мандибурка и еще с десяток различных вариаций в разных говорах. Как же его не любить, если он такой вкусный и питательный?
Но молодой картофель — это особый вид удовольствия. Он имеет тонкую, полупрозрачную кожицу, небольшой размер и много полезных свойств.
Одним из неоспоримых плюсов молодого картофеля, который подвергают термической обработке, в том, что он теряет меньше витамина С, чем старый.
Печеный молодой картофель со специями вкусен и сам по себе, поэтому его можно подавать к столу с легким овощным салатом. Но вы можете запечь его с куриными ножками, ветчиной, овощами или в сырно-сливочном соусе.
А как насчет специй? Молодой картофель любит тмин, укроп, базилик, чеснок, паприку, прованские травы, но вы можете не останавливаться на чем-то одном, а исследовать различные миксы специй и приправ.
Ингредиенты 7
Основные
Картофель тщательно вымойте под проточной водой с помощью щеточки (можно не чистить).
Чеснок очистите и пропустите через пресс в пиалу, добавьте подсолнечное масло, соль, перец и специи. Массу перемешайте.
Молодой картофель выложите на противень, смажьте его заправкой, хорошо перемешайте и разложите одним равномерным слоем по всей поверхности.
Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе запекания можно перевернуть картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон.
Зелень промойте и нарежьте. Картофель выложите на тарелку и посыпьте зеленью. Подавайте горячим.