top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Картофель запеченный с сыром
Фото: Depositphotos

Дважды запеченный картофель — универсальная горячая закуска

Автор
Картофель запеченный с сыром
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
425
ккал
10 г
белки
34 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Дважды запеченный картофель — это, по сути, способ поесть картофельное пюре из милой маленькой картофельной «лодочки».

Первое запекание — это запекание картофеля, чтобы внутри он был приятным и нежным, а снаружи хрустящим. Второе запекание — это смешивание готового картофеля с маслом, сыром, молоком и другими вкусными добавками, затем фарширование картофельной кожуры и запекание, пока все не прогреется. Это самый вкусный запеченный картофель!

Приготовьте также: Картофель в пакете — бюджетный ужин за 5 минут

Исторически дважды запеченный картофель происходит из южноамериканской кухни, особенно популярной стала в южных штатах США, таких как Южная Каролина и Джорджия. Изначально это блюдо называлось «stuffed potatoes» (начиненный картофель) и готовилось как способ использования остатков вареного или печеного картофеля.

Читайте также

Мы предлагаем базовый рецепт дважды запеченного картофеля. В начинку можно добавлять разные ингредиенты. Бекон — это классический выбор, но также можно использовать хрен, брокколи или шрирачу (острый соус из чили).

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 2/8

Картофель полностью просушите бумажными полотенцами. Наколите картофелины вилкой по всей поверхности, затем натрите маслом и посыпьте солью.

Шаг 3/8

Положите картофель прямо на решетки для духовки и запекайте, пока картофель не будет легко прокалываться вилкой, примерно один час. Положите на большой противень и дайте остыть.

Шаг 4/8

Разрезая вдоль, срежьте тонким слоем верхушку каждого картофеля. Достаньте картофельную мякоть, чтобы вышли лодочки.

Шаг 5/8

Поместите в большую миску. Сохраните верхнюю часть шкурки и поджарьте ее на противне как закуску!

Шаг 6/8

В миску с картофелем добавьте сливочное масло, молоко и сметану и разминайте до тех пор, пока масло не растопится и картофель не станет гладким, но с отдельными кусочками.

Натрите чеддер. Добавьте стакан сырого и зеленого лука в миску и перемешайте до однородности. Приправьте солью и перцем.

Шаг 7/8

Наполните «лодочки» картофельной смесью и выложите на большой противень. Сверху посыпьте ½ стакана чедера. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а снаружи не станет хрустящим, 15 минут.

Шаг 8/8

Перед подачей украсьте оставшимся зеленым луком.

Полезные советы

Для дважды запеченного картофеля лучше всего подходят сорта с большим содержанием крахмала. Также будет хорошо смаковать сладкий картофель (батат).

Не выбрасывайте шкурки, которые вы срезали с картофеля. Положите их на противень с картофелем и запеките во время второго выпекания. Они станут еще более хрустящими и станут лучшей закуской!

Вы можете приготовить дважды запеченный картофель заранее. Мы рекомендуем запечь картофель и приготовить начинку, как указано выше. Подготовьте их ко второму запеканию и храните в герметичной емкости в холодильнике, пока не будете готовы продолжать. Второе запекание потребует немного больше времени, чтобы прогреть всю начинку.

Чтобы разогреть дважды запеченный картофель, запеките его еще раз! Повторный нагрев их в духовке при 200°С сохранит хрустящую кожуру на картофеле, которая так вкусна! Чтобы картофель снова разогрелся, понадобится примерно 15-20 минут.

В герметичной таре в холодильнике дважды запеченный картофель будет храниться в течение 3-5 дней.

Больше вкусных рецептов картофеля

Запеканка из картофеля
Фото: Depositphotos

Картошка Анна — изысканная французская запеканка из трех ингредиентов

Просмотреть
Гратен из картофеля
Фото: Depositphotos

Гратен по-домашнему — готовим вкуснейший картофель по-французски

Просмотреть
запеченный картофель
Фото: Depositphotos

Очень вкусный запеченный картофель — бюджетный и простой рецепт

Просмотреть
Картофель по-французски
Фото: Depositphotos

Картофель по-французски — запекаем в духовке с сыром

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно