Ванильный рисовый пудинг
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Десерт вроде этого традиционно готовят в таком большом количестве стран, что его смело можно назвать главным международным десертом всех времен. Рисовый молочный пудинг и пекут, и жарят, и варят, и пропаривают.
Используют различные подсластители и вкусные наполнители — изюм, сухофрукты, специи, цедру, тертый шоколад, сливки. Десерт подают как холодным, так и горячим. В данном рецепте предлагается самый базовый вариант пудинга, который можно украсить по вашему желанию. Главное в приготовлении — вовремя помешивать.
Рецепт рисового молочного пудинга:
Ингредиенты 7
Основные
Налейте молоко в небольшую кастрюлю, поставьте на слабый огонь, добавьте немного ванильного сахара и перемешайте.
Как только молоко начнет кипеть, снимите его и уберите пенку, если она появилась. Всыпьте рис и немного увеличьте огонь, чтобы кипело, готовьте рис на молоке в течение примерно 8 минут, постоянно помешивая. Затем накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Иногда помешивайте еще примерно 5-7 минут.
Теперь снимите крышку и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 9-11 минут. Затем снимите с огня и добавьте сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Аккуратно перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного сахара.
Собственно, все готово, пока пудинг остынет, он еще немного загустеет, и его можно будет подавать как со щепоткой корицы, так и с какими-нибудь другими ингредиентами по вашему вкусу.