Безглютеновое печенье с шоколадом — полезная домашняя выпечка
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 5
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Миндальная мука — единственный специальный ингредиент, необходимый для приготовления этого безглютенового печенья с шоколадом, и его можно найти в отделе для выпечки или в секции здорового питания в супермаркете. Она обеспечивает структуру классической пшеничной муки, сохраняя безглютеновое печенье идеально мягким в центре.
Ингредиенты для безглютенового печенья с шоколадом
Миндальная мука — безглютеновая альтернатива пшеничной. Она имеет много преимуществ, среди которых низкое содержание углеводов, богатый питательный профиль и естественный сладковатый вкус.
Вас заинтересует: Гречневое печенье с темным шоколадом
- Эта мука особенно богата витамином Е, который считается мощным антиоксидантом. Он защищает от повреждений вредными молекулами — свободными радикалами — ускоряющими старение и повышающими риск сердечных заболеваний и рака.
Для начинки можно использовать измельченный черный шоколад или шоколадные чипсы.
Ингредиенты 9
Основной
Рецепт безглютенового печенья с шоколадом
По этому рецепту получаются довольно большие печенья, поэтому, если вы хотите получить изделия меньшего размера, используйте ¼ стакана теста и выпекайте от 16 до 18 минут, или 2 столовые ложки теста и пеките от 10 до 12 минут.
Стоит попробовать: Десерт без глютена: простой пирог из рисовой муки
Если вы хотите получить более сильный аромат миндаля, обжарьте миндальную муку на сухой сковороде на средне-медленном огне до золотистого цвета и аромата, а перед использованием остудите.
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите два противня для выпечки пергаментной бумагой.
В средней миске взбейте миндальную муку, соль и пищевую соду.
С помощью миксера взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок на средней скорости до кремообразного состояния, от 3 до 4 минут.
Добавьте яйцо и перемешайте на средней скорости до соединения. Соскребите тесто по бокам, затем добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на небольшой скорости до полного соединения, примерно 10 секунд. Хорошенько соскребите тесто по бокам и перемешайте на небольшой скорости, чтобы смесь стала однородной.
Измельчите шоколад, добавьте и аккуратно перемешайте.
Разделите тесто на кусочки весом 100 г, сформируйте шарики и переложите их на подготовленные листы для выпечки. Оставьте расстояние между будущими печеньями — во время выпечки они увеличатся в объеме.
Слегка прижмите шарики пальцами до толщины примерно 3,5 см. По желанию слегка посыпьте морской солью.
Выпекайте печенья, пока они не станут золотисто-коричневыми по краям и еле схватятся в центре, от 18 до 22 минут. Поверните противни и поменяйте их местами на середине приготовления.
Переложите листы на решетку на 10 минут, затем переложите печенья лопаткой на другую решетку, чтобы они еще немного остыли. Приятного аппетита!
На завтрак вы можете приготовить безглютеновые блины, а еще попробовать очень легкий морковный торт на сковороде. Конечно, он также не содержит глютена.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.