Фото: Depositphotos

Нежный заварной крем для любимых тортов

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки
274
ккал
5 г
белки
16 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Заварной крем — универсальный компонент для тортов и пирожных, а также основа для более сложных блюд — муссов, суфле, фланов и крем-брюле. У него богатая история, а за звание родины крема соревнуются несколько стран.

Вот несколько интересных фактов из истории заварного крема:

1. На самом деле крем, похожий на заварной, существовал еще во времена Древнего Рима, где его использовали в качестве начинки для тортов и пирожных.

2. В средневековой Европе заварной крем был популярным десертом среди богатых и часто входил в более сложные блюда.

Это вкусно: Крафины с заварным кремом — минипасочки на пасхальный завтрак

3. Самый известный рецепт заварного крема датируется 14 веком. Тогда его готовили из яиц, сливок и сахара.

4. Заварной крем стал популярным десертом в Великобритании в 16 веке, где его часто приправляли мускатным орехом и подавали со сладким соусом. Британскую версию заварного крема называют английским кремом, или крем англез.

Попробуйте: Как заварной, только лучше: ореховый крем

5. В 18 веке заварной крем превратился в более легкий десерт с добавлением взбитых сливок и даже желатина.

6. В 19 веке заварной крем стал очень важным продуктом американской кухни, где его часто подавали с фруктами или использовали в качестве начинки для пирогов и тортов.

7. Сегодня заварной крем готовят во всем мире в разных вариациях.

Читайте: Как приготовить заварной крем со сгущенкой для торта

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

В кастрюльке смешайте сухие ингредиенты с яйцами: муку, сахар и ванильный сахар. Все разотрите до однородной смеси.

Шаг 2/6

Постепенно добавляйте молоко, постоянно размешивая массу венчиком. Когда все молоко добавите — поставьте кастрюльку на маленький огонь. Помешивайте постоянно, чтобы масса не пригорела.

Шаг 3/6

После того, как заварной крем загустеет, дождитесь мгновения, когда он вот-вот закипит, и снимите с огня.

Шаг 4/6

Не ждите, пока заварной крем остынет, а сразу в горячий добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения.

Шаг 5/6

Накройте заварной крем крышкой, а лучше пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это помешает образованию пленочки на поверхности при охлаждении. Оставьте заварной крем остывать до комнатной температуры.

Шаг 6/6

Как только крем остынет, можете намазывать им свой торт. Приятного аппетита!

У заварного крема много вариантов. Мы собрали 5 самых вкусных рецептов заварного крема. Среди них крем с белым шоколадом и даже быстрый крем в микроволновке.

Подпишись на нас
в Google News