- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Обычно террины готовят из мяса, но можно найти варианты из овощей, рыбы и даже фруктов. Сегодня у нас в меню вегетарианский террин, наполненный различными овощами — тыквой, картофелем, луком и зеленью. Поэтому если любишь блюда из тыквы, то ты в правильном месте!
О рецепте овощного террина
Этот вегетарианский террин из овощей — легкий, вкусный и универсальный, потому что для него подходят практически любые ингредиенты. Мы готовим из тыквы и картофеля. Овощи заливаем смесью из яиц и молока.
А еще он стильный и вызывает мгновенный вау-эффект. Гости будут поражены!
Можно экспериментировать с овощами, использовать дополнительные ингредиенты. Нам нравится подобное блюдо в стиле запеканки — террин с творогом и стручковой фасолью.
Как приготовить вегетарианский террин из овощей
Ингредиенты 9
Тыкву помой, почисть от кожуры и семян, нарежь тоненькими слайсами.
Лук почисти, измельчи.
На сковороде разогрей немного масла, обжарь лук до прозрачности.
Тем временем картофель почисти, нарежь тонкими кружочками. Соедини картофель с обжаренным луком. Посоли поперчи.
Духовку разогрей до 180 °C.
Яйца взбей с молоком и солью.
Прямоугольную форму застели пергаментом, смажь растительным маслом и равномерно выложи на дно и бока слайсы тыквы, внутрь положи картофель с луком и залей яичной смесью. Сверху накрой слайсами тыквы.
Накрой форму крышкой или фольгой и запекай 40-50 минут.
- Готовый террин из овощей остуди, затем осторожно переверни на плоскую тарелку, убери пергамент, нарежь ломтиками, укрась петрушкой и подавай.
Для сытного обеда посоветуем куриный террин с зеленым горошком, он нежный, как паштет. Приятного аппетита!