Привет из Прованса: овощная запеканка тиан
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Летом и в начале осени, когда природа щедра на овощи, практически на каждом столе во французской семье вы можете увидеть тиан.
Тиан, родившийся в Провансе на юге Франции, — это классическое блюдо, приготовленное из красиво выложенных слоев овощей, которое сразу из духовки подаются на стол. Обычно в ее состав входят баклажаны, кабачки, помидоры и картофель, которые по желанию можно посыпать тертым сыром и зеленью.
Интересно, что тиан — это не только название запеканки, но и неглубокая глиняная посуда, традиционно используемая для выпечки и подачи блюда.
Ингредиенты 13
Основные
Овощи и зелень вымойте и обсушите. Лук и картофель очистите. Все подготовленные овощи нарежьте тоненькими кружочками и положите в большую миску.
Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте чабрец, соль, перец и половину оливкового масла. Полейте этой смесью нарезанные овощи, посолите и перемешайте хорошо.
В форму для запекания выложите овощи, чередуя кружочки и перекладывая их листиками базилика. Сверху полейте оставшимся маслом, смешанным с медом.
Накройте запеканку фольгой и запекать 40 минут при температуре 180°C. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут. Готовую запеканку украсьте базиликом.