Французский летний десерт: творожный бланманже с клубникой
- Рейтинг
- 3
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 25
- минут приготовление
- 7
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Клубничное бланманже — роскошь полуденного уютного чаепития. Нежное суфле, изготовленное по старинному французскому рецепту, способно покорить с первого кусочка.
Примечание от SHUBA: для создания оптимального жирового баланса выбирайте молоко жирностью 2,5%, сметану 15% и кисломолочный сыр 5%.
Ингредиенты 7
Основные
В небольшой миске разведите желатин в молоке. Отставьте на 20 минут.
Смешайте творог, сметану и сахарную пудру до однородной массы. Добавьте ванилин на кончике ножа и перемешайте.
Нагрейте молоко с желатином, но не доводите до кипения. Желатин должен полностью раствориться. Влейте горячую молочную смесь тоненькой струйкой в творожную смесь, постоянно помешивая. Хорошо размешайте все ингредиенты.
Помойте клубнику, отрежьте хвостики, нарежьте кусочками. Подготовьте форму или формы (стаканчики и т.п.) для бланманже.
Выложите на дно формы или формочек кусочки клубники и залейте творожно-молочной смесью. Отправьте в холодильник на 4-5 часов.
Подавайте клубничный десерт с веточкой свежей мяты. К бланманже, кстати, очень подходит кофе по-ирландски.