Французские тосты босток с малиновым вареньем и миндальными хлопьями
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Босток называют Бейонсе среди тостов. Заинтригованы? Давайте готовить!
Босток — это традиционное французское блюдо на завтрак, которое можно описать как микс французского тоста и миндального круассана. Ходят слухи, что его родина — Нормандия. Местные женщины придумали босток для того, чтобы не выбрасывать вчерашние булочки, а приготовить из них что-нибудь вкусненькое.
Как самостоятельно сделать босток? По рецепту бриоши пропитывают сиропом, обильно смазывают франжипаном, а затем запекают, пока они не станут хрустящими сверху и мягкими внутри. Мы усовершенствовали эту французскую классику, добавив малиновое варенье.
Ингредиенты 12
Основные
Для сиропа
Для франжипана
Начнем с приготовления сиропа. Небольшую кастрюлю наполните водой, добавьте сахар и миндальный экстракт и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, пока сахар полностью не растворится. Перелейте сироп в миску и оставьте немного остыть, пока готовите франжипан.
Следующий шаг — франжипан. Положите в чашу блендера молотый миндаль, сахарную пудру и сливочное масло, взбейте, пока ингредиенты не соединятся. Добавьте яйцо и миндальный экстракт и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получите густую миндальную пасту. Переложите ее в миску.
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень бумагой для выпечки, а затем выложите шесть ломтиков бриошей. Выпекайте их 25-30 минут.
Немного подогрейте малиновое варенье в кастрюле.
Смажьте каждый кусочек бриошей сиропом с каждой стороны, затем намажьте ломтики вареньем. Выложите франжипан в кондитерский мешок и покройте им бриоши. Разгладьте крем задней стороной ложки. Посыпьте сверху миндальными хлопьями, а затем запекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Когда тосты босток будут готовы, дайте им охладиться пару минут, затем посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.