Как пожарить рыбу на бумаге
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Отличный метод поджаривания рыбы на бумаге для выпечки. Во-первых, — это быстро. Во-вторых, — рыба на бумаге получается очень нежной и вкусной.
Обязательно подавайте эту рыбу горячей. Не нужно снимать ее с пергамента, можно подать на бумаге и выложить рядом свежие овощи и «рис» из цветной капусты.
К жареной рыбе можно подать вкусное картофельное пюре. У SHUBA есть рецепт приготовления картофельного пюре, от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты 5
Основные
Нарежьте рыбное филе на куски по вкусу. Посыпьте рыбу кукурузным крахмалом с обеих сторон.
Выложите пергаментную бумагу на сковороду так, чтобы она покрыла бока и дно. Разогрейте сковороду на маленьком огне.
Выложите куски филе на сковороду шкуркой вниз. Увеличьте огонь до среднего.
Выложите между кусками рыбы кусочки сливочного масла. Нарежьте охлажденное сливочное масло на кусочки. Посолите и приперчите рыбу по вкусу.
Жарьте рыбу 4 минуты, не переворачивая. Переверните куски, к этому времени рыба должна прожариться до половины. Если рыба еще не поджарилась — готовьте еще 1-2 минуты, а затем переворачивайте.
После переворачивания готовьте рыбу еще 4 минуты. Перед подачей полейте рыбу растопленным сливочным маслом. Можно подать рыбу на сковороде или осторожно перенести бумагу на плоское крупное блюдо, или же просто снять рыбу с бумаги и подать порционно.
Также советуем приготовить запеченную скумбрию «в рубашечке» из лука-порея.