Булочка бриошь — лучшая пара для бургеров
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 15
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Бриоши вместе с котлетами идеально подходят для толпы голодных любителей гамбургеров.
На самом деле домашняя выпечка — это гораздо легче, несмотря на ее репутацию «только для профи». Следует просто соблюдать правила, выбирать только качественные продукты и следовать рецепту, чтобы получить хороший результат.
Если вы все это проделаете, то в конце получите мягкие внутри и золотистые снаружи, немного сладковатые булочки бриоши. Обычно с ними готовят гамбургеры и бутерброды. А летом их можно взять на пикник и есть вприкуску с шашлыком и овощами гриль.
Ингредиенты 8
Основные
В миске смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
В кастрюле на небольшом огне нагрейте масло и молоко, пока масло не растает. Снимите с огня, чтобы немного охладить.
В миске смешайте теплую воду и одно яйцо, добавьте смесь молока и масла и взбивайте, пока масса не станет однородной. Высыпьте в миску мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой, пока не образуется липкое тесто без комочков. Плотно накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите готовое тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сделайте из него шар, а затем аккуратно раскатайте в прямоугольник. Разделите его на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик. Выложите на подготовленный противень на расстоянии 5 см один от другого. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, около 1 часа.
Когда вы будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 200 °С.
Взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте булочки кулинарной кисточкой. Выпекайте 15 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми. Переложите булочки на решетку до полного остывания, затем подавайте к столу.