Летний завтрак: крепы с клубникой и сливками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Крепы — это те же блины, к которым мы привыкли, однако очень тонкие. Во Франции они настолько популярны, что существуют даже специальные заведения, где их подают — креперии.
Обычно крепы подаются с начинками, чаще всего с вареньем и медом. Мы же предлагаем более изысканный вариант начинки — клубнику со сливками в апельсиновом ликёре.
Для этого замочите сначала нарезанную клубнику в ликёре и дайте настояться хотя бы 15 минут или пока готовятся блины. Сами крепы готовятся довольно классически — из молока, яиц и муки. Советуем жарить их на специальной сковородке для блинов, но если опыт у вас велик, вы с легкостью справитесь и с обычной сковородой.
Ингредиенты 13
Для начинки
Для блинов
Клубнику вымойте и разрежьте на четыре части. Посыпьте сахаром, добавьте Куантро и перемешайте. Отложите, пока готовите блины, чтобы клубника впитала ликер.
Взбейте яйца, добавьте растительное масло, ванилин, сахар и молоко, перемешайте. Просейте муку и взбейте, пока тесто будет без комочков.
Сковородку для блинов смажьте сливочным маслом и промокните бумажным полотенцем. На центр сковороды налейте примерно 50 г теста, распределите по поверхности сковороды, чтобы образовался тонкий слой. Жарьте примерно 30-60 секунд до тех пор, пока креп не схватится и края не станут золотистыми. Переверните и жарьте еще 20-30 секунд. Повторите для всего теста.
В отдельной миске смешайте сливки, сахар и ванилин. Возьмите половину клубники в ликёре и измельчите. Добавьте ее к сливочной смеси и перемешайте.
На четверть каждого блина выложите смесь из клубники и сливок и сложите пополам, а затем еще раз пополам. Сверху украсьте остатками клубники и сахарной пудрой.