Панна-котта с клубникой — воздушный итальянский десерт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Подавайте этот сливочный итальянский десерт со свежей клубникой и наблюдайте за реакцией близких — они будут в восторге.
Панна-котта в переводе с итальянского означает буквально «вареные сливки». И хотя неизвестно, кто первый придумал смешать сливки, сахар, молоко и желатин, ее часто называют традиционным десертом северного итальянского региона Пьемонт.
Эта панна-котта с клубникой имеет текстуру, похожую на заварной крем, но буквально является «вареными сливками» с удивительным вкусом свежей ягоды. Сладкие сливки и терпкая клубника прекрасно сочетаются друг с другом!
Ингредиенты 7
Основные
Налейте воду в миску и всыпьте желатин. Отставьте на 15 минут для набухания.
В большой миске взбейте 250 г сливок и йогурта. Отложите в сторону.
В небольшую кастрюлю добавьте оставшиеся сливки и сахар (оставьте немного для подачи), поставьте на средний огонь. Разрежьте стручок ванили и достаньте семена. Добавьте в кастрюлю к сливкам. Помешивайте, пока сахар не растворится, а сливки не станут кипеть. Снимите с огня и удалите семена ванили.
Вылейте желатин в сливки и перемешайте, чтобы желатин растворился в креме. Добавьте смесь сливок и желатина в миску со сливками и йогуртом и перемешайте. Выложите массу в отдельные порционные чашки, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа или на ночь.
Перед подачей осторожно перемешайте подготовленную клубнику и чуть-чуть сахара и выложите сверху на панна-котту.