Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.36 г
- жиры
- 158 г
- углеводы
Яркие, сладкие, полезные и невероятно вкусные оранжевые «конфетки». Нет, это не курага, хоть и очень похоже на нее. Это вкусные цукаты из тыквы!
Цукаты появились давно на Востоке, где из-за жары фрукты быстро портились, нужно было что-то с ними делать. Потому и начали превращать их в сладости: вкусную пастилу, мармелад, цукаты. Цукаты готовят из фруктов, ягод, овощей и даже орехов.
Ингредиенты 7
Основные
Тыкву помойте, почистите от кожуры и удалите все семена. Нарежьте мякоть на кубики 1-1,5 см и положите в кастрюлю.
Засыпьте тыкву сахаром и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Накройте крышкой и оставьте на 6-10 часов. После этого добавьте лимонную кислоту, специи и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на большой огонь. Доведите до кипения и варите, пока тыква не станет мягкой, до 3-5 минут. Затем полностью охладите.
Переложите тыкву в дуршлаг и слейте весь сироп. Теперь отдельно вскипятите сироп и уварите в течение 5-7 минут.
Залейте горячим сиропом тыкву так, чтобы она полностью была в сиропе, и остудите. Затем переложите кусочки тыквы в дуршлаг и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы сироп полностью стек.
Разогрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментом и выложите кусочки тыквы. Сушите в духовке с открытой дверцей в течение 2-3 часов. Цукаты не должны стать сухими и жесткими. Поверхность может остаться немного липкой.
Переложите цукаты на тарелку или поднос и оставьте в комнате еще примерно на сутки, чтобы цукаты дошли.
Смешайте сахарную пудру с крахмалом и посыпьте цукаты, тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!