Нюпонсоппа — шведский сладкий суп из шиповника
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 0.69 г
- белки
- 0.39 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Шиповник — хорошо известная и любимая ягода, в сушеном виде она используется во многих национальных кухнях мира. К тому же она богата витаминами и антиоксидантами, поэтому часто используется для лечения и профилактики различных заболеваний.
Суп нюпонсоппа (швед. Nyponsoppa) — традиционное блюдо шведской кухни, которое готовится из плодов шиповника. Да-да, это мы обычно называем супом первое соленое блюдо, а в скандинавской и прибалтийской кухнях супом называют жидкие сладкие смеси. Подается нюпонсоппа в качестве напитка или супа (десерта) со сливками или ванильным мороженым и сухим миндальным печеньем или хлопьями. Традиционно используется при простуде, но шведы любят полакомиться этим вкусным десертом в любой день.
SHUBA предлагает вам почувствовать себя настоящим шведом и попробовать этот необыкновенно полезный суп-десерт уже сегодня.
Суп подают с миндальными хлопьями или печеньем и взбитыми сливками. Чтобы иметь достойную подачу, заранее приобретите или приготовьте миндальное печенье.
Ингредиенты 7
Основные
Для подачи
Замочите сушеные плоды шиповника на ночь в 500 мл воды.
После этого переложите плоды шиповника и перелейте жидкость, в которой они замачивались, в кастрюлю, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне 25 минут, или пока шиповник не станет очень мягким.
Смешайте муку с небольшим количеством жидкости, чтобы образовалась жидкая паста, а затем добавьте ее в суп. Проварите 2-3 минуты. С помощью миксера сделайте пюре и добавьте оставшуюся воду, дайте настояться примерно 30 минут.
Протрите пюре через очень мелкое сито в чистую кастрюлю, добавьте 100 г сахарной пудры и половину стручка ванили, разрезанного вдоль.
Прогрейте суп, постоянно помешивая, примерно 5-10 минут до загустения. Оставьте остывать. Подавайте слегка теплым, комнатной температуры или холодным. Украсьте раздробленным миндальным печеньем или хлопьями. Для подачи можно использовать взбитые сливки или мороженое.
Сладкий суп колдскол из Дании украсит ваш стол не менее ярко, чем нюпонсоппа! Готовьте датский суп по простому рецепту!