Фото: Depositphotos

Рецепт мексиканских цукатов из тыквы Calabaza En Tacha

Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:15
часы приготовление
15
минут подготовки
515
ккал
3 г
белки
0.32 г
жиры
133 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Calabaza en tacha (мексиканские цукаты) подают в Мексике в качестве десерта, закуски или даже завтрака. Это также один из самых распространенных продуктов, которые кладут на семейные алтари в праздник Дня Мертвых.

В Мексике тыквенные цукаты обычно готовят из калебаса де Кастилья, деревенской, более светлой тыквы с жесткой кожурой. Но в Украине можно использовать обычные кашники.

Независимо от типа тыквы, которую вы используете, не забудьте оставить семена для поджаривания и приготовления тыквы.

Также вы можете приготовить вкусные цукаты из тыквы в духовке по простому рецепту.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/7

Помойте тыкву, отрежьте плодоножку. Разрежьте тыкву пополам и очистите от семян и мякоти.

Шаг 2/7

Оставив кожуру, снова разрежьте каждую часть пополам вдоль, пока у вас не получится 8-10 длинных полосок тыквы. Оставьте тыкву полосками или нарежьте ее на более мелкие кусочки по вкусу.

Шаг 3/7

Размельчите цедру и сок апельсина.

Шаг 4/7

В большой кастрюле доведите апельсиновую цедру и сок, сахар, воду и палочки корицы до кипения.

Шаг 5/7

Аккуратно добавьте кусочки тыквы и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите в течение часа-двух, пока тыква не станет мягкой, а остальные ингредиенты не превратятся в густую глазурь.

Шаг 6/7

Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 7/7

Подавайте при комнатной температуре, полив небольшим количеством глазури кусочки тыквы. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News