- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Осень — то время, когда традиционно на первый план выходят блюда из тыквы. Этот волшебный ингредиент используется и для приготовления выпечки, и для создания необычных горячих напитков.
А еще тыква благодаря ее сладковатому привкусу — идеальный «партнер» для приготовления нежных десертов. У вас осталось дома немного тыквенного кекса или хлеба? Не торопитесь выбрасывать!
Когда-то приготовленный в Англии в начале девятнадцатого века, как способ перепрофилировать черствый хлеб, сегодня хлебный пудинг считается декадентским десертом.
Использование тыквенного пюре в хлебном пудинге — отличный способ добавить влагу и вкус вчерашним хлебным кусочкам. Добавьте в смесь по жмене сухофруктов и измельченных орехов для усиления вкуса.
Советы от SHUBA
- Хлебный пудинг, а в нашем случае еще и тыквенный, должен быть нежным и влажным, а не жидким.
- Чтобы достичь нужной консистенции, выпекайте, пока центр не затвердеет.
- Если печь тыквенный пудинг слишком долго, конечный продукт будет сухим.
Хлебный пудинг можно есть теплым, комнатной температуры или охлажденным из холодильника. Подавайте с вашим любимым чаем, например, рецепт чайного пунша идеально подойдет для такого угощения.
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте в большой миске молоко, яйца, ванильный экстракт и тыквенное пюре.
Добавьте кусочки черствого хлеба, изюм и измельченные орехи. Все тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться в течение 10 минут.
Вылейте смесь в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
Сверху посыпьте остатками хлеба.
Выпекайте в разогретой до 140 градусов духовке 50-60 минут.
Достаньте и дайте остыть 10 минут и осторожно разделите на порционные кусочки, каждый из которых сверху можно украсить карамельным соусом, орехами, смесью корицы и сахара или взбитыми сливками.
Лучшие рецепты категории
Ирина Вакив
1 год